Molho à Bolonhesa

Ingredientes:
3/4 de xícara de Chá de Óleo de Milho
4 colheres de sopa de Azeite de Oliva
300 gr de Toucinho Picado (ou Pancetta)
100 gr de Cenoura picada
1 xícara de chá de Salsão picado
150 gr de Cebola picada
400 gr de Patinho moído sem gordura
300 gr de Pernil Diateiro moído
300 gr de carne de Frango moída sem osso
250 ml de Vinho Branco seco
1 colher de Farinha de Trigo
1 Cebola Piquet (com 4 cravos)
2 Folhas de Louro
2 Dentes de Alho
1,5 litros de Caldo de Carne

Opções:Nóz Moscada,Pimenta do Branca
Modo de Preparo:
1-Esquente uma panela no fogo alto e coloque o Óleo de Milho o Azeite de Oliva e a Pancetta picada.
2-Junte o Salsão a Cebola picada e a Cenoura,refogue rapidamente.
3-Acrescebte as 3 carnes,deixando eleas pegarem uma cor meio acinzentada.
4-Junte o Vinho Branco e deixe até evaporar quase tudo.
5-Agora coloque na panela o sugo do Tomates,a Cebola Piquet,as Folhas de Louro e os Dentes de Alho.Depois dissolva a farinha em um pouco de água e junte a preparação.
6-Agora é só deixar encompar em fogo bem baixo,logo as carnes ficarão macias.Isso deve levar umas 3 horas Aproximadamente para ficar no ponto.
Observações:
O verdadeiro Molho à Bolonhesa tem de levar 3 carnes (no caso,vaca,Frango e porco),3 vegetais (Cenoura,Cebola e Salsão) e 3 gorduras (Azeite de Oliva,Pancetta ou Toucinho e o Óleo de Milho) e ainda o sugo do Molho de Tomate.

Cheese Cake

Ingredientes:
Base:
300gr de Biscoito Maisena
150 gr de Manteiga
Recheio:
800 gr de Cream Cheese
350 ml de Leite
170 gr de Açucar
70 gr de Farinha de Trigo
5 Ovos
60 gr de Creme de Leite Fresco
Raspas de Limão
Raspas de Laranja
Essência de Baunilha

Modo de Preparo:
1-Bata o Cream Cheese com o Açucar até ficar bem fofo.
2-Adicione os Ovos,um a um,batendo bem entre cada adição.Para base processe a bolacha e misture a manteiga em temperatura ambiente com as mãos.
3-Junte o Creme de Leite,a Farinha,as Raspas de Limão e de Laranja,e a Essência de Baunilha.
4-Despeje esse creme na forma com a base reservada e leve ao forno,pré-aquecido,por 15 minutos.Reduza bem a temperatura e continue assando por mais 40 minutos,ou até que o centro não esteja mais brilhante.
5-Espere amornar dentro do forno e leve para gelar.
6-Aplique a calda de sabor desejado.

Strogonoff de Frango

Ingredientes:

1 Kg de Peito de Frango

1/2 Kg de Champignom

1/2 lata de Milho

2 colheres de Catchup

1/2 vidro de Requeijão

1 lata de Creme de Leite

1 caixa de Extrato de Tomate

1 Cebola Grande

2 Dentes de Alho

Pimenta Branca

Nóz Moscada

Sal

Opções: Óregano,Manjericão e Conhaque.

Modo de Preparo:

1-Pegue o Peito de Frango retire o osso e corte em cubinhos de 1 cm ,coloque as ervas.

2-Pique a Cebola em cubinhos bem pequenos até dourar,depois acrescente o alho picado.Colque o Frango e um pouco de água.

3-Depois de 10 minutos cozinhando,acrescente o Creme de Leite,o Extrato de Tomate e o Milho.Deixe mais 5 minutos e acrescente os outros ingredientes em fogo baixo,O Requeijão por último.

Guarnição:Arroz Branco e Batata Palha.